Alcachofras com Amêijoas

Alcachofras com Amêijoas
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4 Pessoas45 MinReceita de Alcachofras com AmêijoasDificuldade - Donas de CasaPreço Médio

Este prato de Alcachofras com Amêijoas não é muito calórico e tem propriedades que são ótimas para a sua saúde. A alcachofra é rica em potássio e fibra, e contém uma substância chamada cinarina que possui propriedades diuréticas, ajudando também a proteger o fígado.

Alcachofras com Amêijoas

Alcachofras com Amêijoas

Ingredientes:

  • 1 kg de alcachofras
  • 250 g de amêijoas ou berbigões
  • Um copo de vinho branco
  • 1 dl de azeite
  • Duas cebolas médias
  • Dois dentes de alho
  • Uma colher (de sopa) de farinha

Como preparar as Alcachofras com Amêijoas:

  1. Limpe as alcachofras e corte-as aos quartos. Coza-as e escorra, e depois coloque-as num tacho de barro.
  2. Entretanto, ponha uma frigideira ao lume com o azeite e frite as cebolas e os alhos, tudo picado.
  3. Quando as cebolas estiverem moles, acrescente as amêijoas e, depois destas estarem abertas, junte a farinha e o vinho. Refogue um pouco e ponha tudo no tacho com as alcachofras.
  4. Acrescente um pouco de água e tempere. Deixe cozer durante cinco minutos em lume brando. Devem ficar suculentas.
Delicie-se com este novo prato!
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