Bacalhau com Broa de Centeio

Bacalhau com Broa de Centeio
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Receita de Bacalhau com Broa de Centeio

Dificuldade - Donas de CasaPreço Médio4 PessoasTempo 40 MinO bacalhau com broa é um tipo da cozinha portuguesa e é uma das receitas de Bacalhau mais populares em Portugal. Esta será feita com broa de centeio…

Bacalhau com Broa Centeio

Bacalhau com Broa Centeio

Ingredientes:

  • 500gr de bacalhau previamente demolhadas
  • 2 Cebolas grandes
  • 12 Batatas pequenas
  • 2 Dentes de alho Azeite q.b.
  • 1 Folha de louro, sal e pimenta e colorau
  • Miolo de broa de centeio (ou milho se preferir)q.b.

Como preparar o bacalhau com broa (Preparação)

  1. Dar uma fervura rápida ao bacalhau e, depois de escorrer, tirar a pele e espinhas. Separar em lascas.
  2. Fazer um refogado com bastante azeite, cebola às rodelas e alho picado. Quando a cebola estiver transparente, juntar 1 folha de louro e um pouco de colorau e pimenta. Misturar o refogado com o bacalhau.
  3. Colocar o bacalhau na base de um prato de servir que possa ir ao forno (travessa, pirex). Cobrir o bacalhau com broa de centeio.
  4. Deixar cozer cerca de 10 min as batatas inteiras com casca. Depois escorrer a água e dar um pequeno murro a cada uma delas. Coloque-as agora à volta do bacalhau.
  5. Leve ao forno até a broa de centeio ficar tostadinha.

Sugestão: Acompanhar com uma salada verde e um bom vinho tinto maduro.

Bom Proveito…

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One Response to Bacalhau com Broa de Centeio

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