Bacalhau da Noruega perfumado com tomilho entre outras coisas

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4 PessoasReceita Bacalhau perfumado com tomilho e mais…Preço Médio45 MinDificuldade - Donas de Casa

Bacalhau fresco da Noruega com pimentos e maionese de azeitonas, tostada sobre batata e cenoura tostada perfumado com tomilho.

Bacalhau "Perfumado"

Ingredientes:

  • 800 g Bacalhau fresco da Noruega (lombos ou rabos)
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimento verde
  • 4 cenouras
  • 4 batatas grandes
  • 1 molho de tomilho fresco
  • 1 dl vinho branco
  • q.b. azeitonas pretas (sem caroço)
  • q.b. maionese

Forma de preparação do bacalhau:

  1. Coza o bacalhau com água e sal.
  2. Lasque e reserve.
  3. Pique a cebola e os alhos e refogue num pouco de azeite.
  4. Junte o pimento verde cortado aos cubos e refresque com vinho branco.
  5. Corte as cenouras e as batatas aos cubos e coza-as em água com sal. Quando estiverem cozidas, escorra e tempere com tomilho.
  6. Envolva o Bacalhau ao preparado anterior e rectifique o tempero.
  7. À parte, misture a maionese com as azeitonas picadas e coloque por cima da mistura do bacalhau e dos legumes.
  8. Leve a tostar um pouco em forno bem quente e emprate conforme a foto.

 

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