Canelones de Verduras e Queijo

Canelones de Verduras e Queijo
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Estes canelones são saníssimos . Eu tentei colocar a quantidade mínima de bechamel, é que não serve de nada fazer uns canelones de vegetais e depois encher de bechamel e queijo.

São uns canelones muito saborosos e saudáveis para as crianças

Canelones de Verduras

INGREDIENTES (18 canelones, aproximadamente)

  • ½ berinjela
  • 1 cebola média
  • ½ Courgette
  • 1 pimentão verde, não muito grande
  • 75 gr. de pimentos
  • 150 gr. cogumelos
  • 75 gr. de queijo para untar
  • 18 placas de canelones (as minhas pré-cozinhadas)
  • óleo
  • sal
  • Béchamel para a cobertura
  • Queijo ralado para a cobertura

Canelones de vegetais

PREPARAÇÃO:

  1. Pique todos os legumes em quadrados não muito grandes.
  2. Aqueça uma frigideira grande com óleo, e adicione, nesta ordem, os legumes: Cebola, pimentão verde primeiro, depois o Courgette e berinjela, um pouco depois os cogumelos e, finalmente, os pimentos.
  3. Cozinhe até que os vegetais estejam bem feitos.
  4. Coloque o sal e adicionar o queijo para untar, que dará consistência ao recheio.
  5. Colocamos as placas de canelones em água muito quente por 15 minutos.
  6. Preparamos o molho bechamel, neste caso, que não é muito espesso.
  7. Formamos os canelones.
  8. Em uma fonte de pirex, coloque um pouco de óleo na base, para que os canelones não se peguem.
  9. Colocamos os canelones, cobrimos com o molho bechamel e, finalmente, adicione o queijo ralado.
  10. Asse por 10-15 minutos. Os últimos minutos colocar a gratinar.

Bom apetite.

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One Response to Canelones de Verduras e Queijo

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