Coelho Assado no Forno

Coelho Assado no Forno
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4 PessoasTempo 45 MinReceita de Coelho Assado no FornoDificuldade - Donas de CasaPreço Médio

Muitas vezes não sabemos como cozinhar a carne de coelho, por isso aqui está uma receita rápida e relativamente fácil de fazer.Vai ver que todos vão gostar, até os que acham que não gostam de coelho : )

Coelho Assado no Forno

Coelho Assado no Forno

Ingredientes:

  • 1,2 Kg de coelho
  • Duas colheres de sopa de massa de pimentão
  • 1 dl de vinho branco
  • Dois dentes de alho
  • Duas folhas de louro
  • Um ramo de segurelha
  • 0,5 dl de azeite
  • Duas colheres de sopa de banha
  • 800 g de batatinhas
  • 400 g de cebolinhas congeladas
  • Sal e pimenta q. b.

Como preparar o Coelho Assado no Forno:

  1. Ligue o forno a 180º C. Corte o coelho aos pedacinhos e tempere com sal, pimenta, a massa de pimentão, o vinho, o alho picado, o louro, metade da segurelha e o azeite.
  2. Unte um tabuleiro com banha, disponha sobre ele a carne e leve ao forno.
  3. Passados vinte minutos, junte as batatas descascadas e as cebolinhas e deixe assar durante mais vinte minutos.
  4. Ao longo deste último tempo de cozedura, vá regando o assado com o próprio molho que se vai formando na assadeira.
  5. No momento de servir, decore com a outra metade do ramo de segurelha.

E para ficar ainda melhor, acompanhe este prato com um esparregado de espinafres ou nabiças.

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