Dicas de como Estufar os Alimentos

Dicas de como Estufar os Alimentos
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Dicas como estufar alimentosEstufar é uma cozedura lenta do alimento na sua própria água, uma vez que esta se vai condensando nas paredes da caçarola, hermeticamente fechada.

Esta preparação não necessita de gordura e pode ser usada para legumes, carnes e peixes, ricos em água.

Vantagens dietéticas: o sabor dos alimentos é excelente. A sua água constitui um sumo rico em elementos aromáticos e em minerais.

As perdas nutricionais são mínimas, sobretudo se a cozedura for rápida

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