Dicas para uma gelatina magnífica

1. Quando uma receita pedir gelatina em folha e você só tiver em pó, use uma colher de chá para cada folha de gelatina pedida na receita.

2. Ao fazer gelatina, substitua um copo de água por um copo de leite. Assim, você aumentará o seu valor nutritivo.

3. Para que o sagu endureça mais rápido, não acrescente o sumo ou vinho já açucarado antes do cozimento. Deixe o sagu cozinhar primeiro e depois coloque o açúcar.

4. Para desenformar gelatina com facilidade, mergulhe a forma por um instante em água fervente. Ou, ainda ensope uma toalha com água quente, torça e enrole em volta da forma por cerca de quinze minutos. Depois, desenforme dando uma rápida batida na forma.