Ensopado de Batata à chef

Ensopado de Batata à chef
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Sabem aqueles dias em que não sabemos o que cozinhar? Este foi um desses dias. Por vezes parece que as ideias não fluem, ficamos fartos de comer coisas parecidas e pouco variadas todos os dias mas muitas das vezes é nestes dias, em que não surge nenhuma ideia, que nos saem as melhores e mais saborosas invenções 🙂 Por isso aqui vai esta receita a que chamei “Ensopado de Batata”.

Ensopado de Batata à chef  Ingredientes:

  • 1 Costeleta de vitela ( cortada de maneira a dar para dois)
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 2 batatas grandes cortadas em quatro
  • 3 copos de água quente
  • 3 colheres (de sopa) de vinho branco
  • 100 g de feijão verde
  • Metade de um chouriço à escolha
  • 1 colher (de sopa) de bacon aos cubos
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Pimentão doce q.b.
  • Alho moído q.b.

Como preparar o Ensopado de Batata:

  1. Cubra o fundo de um tacho com azeite e coloque nele a cebola cortada às rodelas. Deixe refogar um pouco mexendo.
  2. De seguida, junte a carne de vitela,e o chouriço, que deve estar partida em pedaços mais pequenos.
  3. Tempere com o alho, o pimentão doce, sal e pimenta, junte a folha de louro e vá mexendo a carne para que esta frite um pouco no azeite e ganhe um pouco de cor.
  4. Depois junte um copo de água quente, o bacon e o feijão verde (cortado ao meio e em pedaços mais pequenos). Quando ferver junte o vinho.
  5. Deixe cozinhar em lume brando, e vá mexendo de vez em quando e verificando a água. Vá juntando mais quando necessário.
  6. Entretanto, lave as batatas, corte-as em quatro e leve-as a cozer em água temperada com sal.
  7. Quando a carne estiver bem tenrinha, cerca de 30 a 40 minutos em lume brando porque a vitela não se quer muito dura, escorra as batatas que já devem estar cozidas e junte-as imediatamente ao preparado de carne.
  8. Envolva tudo bem e deixe cozinhar mais dois minutos para que as batatas ganhem o sabor do molho.
  9. Retire do lume e sirva de imediato.

Ficou uma delícia e rápido de fazer. Experimentem. Aqui fica a foto da comidinha já no prato pronta a ser testada.

Ensopado de Batata à chef

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