Feijão verde com pimentão e cebola refogado

Feijão verde com pimentão e cebola refogado
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Feijão verde com pimentão e cebola refogadoEste é um outro receita simples de legumes, mas diferente do que o típico feijão verde cozidos (ou vagens como em muitos lados se diz). É um grande prato. Definitivamente o refogado com azeite extra-virgem dá um toque diferente a cada prato. Pode ser uma receita vegetariana, só não lhe junte o frango 🙂

Feijão verde com pimentão e cebola refogado

Ingredientes (2 pessoas)

  • 300 gr. vagens (feijão verde)
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 1 peito de frango
  • Azeite Virgem Extra
  • Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

  1. Limpamos e cortamos o feijão verde.
  2. Cozemos-las em água fervente até ficarem tenras. Reservamos.
  3. Pique a cebola o pimento vermelho e a cenoura em tiras.
  4. Numa frigideira grande, coloque um pouco de azeite e frite os legumes.
  5. Adicione o peito de frango (ou da coxa sem o osso) e deixe fritar. Salamos.
  6. Adicione o feijão verde reservados e adicione à panela com os outros legumes e ofrango.
  7. Refogue por alguns minutos e sirva.

Refogado de verduras para o Verão

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