Folhado de Alface

Folhado de Alface
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Receita de Folhado de AlfacePreço Médio4 PessoasDificuldade - Donas de Casa40 Min

É um folhado muito bom, faz nos, esquecer os típicos folhados que comemos no dia-a-dia, ou por vezes, e uma receita que aprendi a fazer com uma colega minha, mas como devem estar a espera que eu a tenha alterado, aproveito já para dizer que desta vez não a alterei.

Folhado de alface

Ingredientes:

  • 1 cenoura média
  • 150 g de berinjela
  • 1/2 curgete
  • 2 rabanetes
  • 12 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 alface frisada roxa
  • 8 folhas de massa filo
  • 3 colheres (sopa) de molho bechamel de compra
  • sal, pimenta e manteiga derretida q.b

Como fazer:

  1. Descasque a cenoura e a berinjela. Corte-as em tiras finas com a curgete. Coza-as em água com sal, cinco minutos. Triture os rabanetes com o azeite, o vinagre, sal e pimenta.
  2. Escolha as folhas de alface e lave-as. Escalde-as em água fervente, durante dois minutos.
  3. Retire e coloque-as num recipiente com água fria para arrefecerem.
  4. Seque-as sobre um pano.
  5. Pincele uma folha de massa filo com manteiga. Sobreponha folhas de alface e cubra com outra folha de massa pincelada. Repita a operação 4 vezes.
  6. Junte o bechamel com os legumes e distribuía pelos conjuntos de massa. Una as pontas. Prenda com palitos e pincele com manteiga.
  7. Leve ao forno a 180º C, durante 15 minutos.
  8. Sirva com o vinagre.
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One Response to Folhado de Alface

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