Frango com Salsa de Cebola

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Receita Frango com Salsa de CebolaPreço Baixo3 Pessoas60 MinDificuldade - Donas de Casa

Existem versões deste prato feito com os preparativos de sopa de cebola. Na verdade, se testar o vai ver que não tem nada a ver com sabor. Em vez da salsa (como digo) pode-se dizer molho de cebola 🙂

Frango com Salsa Cebola

INGREDIENTES:

  • 6 coxas de frango (ou a parte que você gosta) sal e pimenta.
  • 2 quilos de cebolas cortadas em fatias
  • 1 cenoura pequena
  • 2 dentes de alho inteiros
  • Um respingo de vinho do Porto
  • Uma colher de sobremesa de orégão
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Azeite de oliva virgem q.b.

Modo de Preparar:

  1. Coloque uma panela pequena ao lume em azeite virgem.
  2. Quando estiver quente adicione o frango deixando aloirar e este vai escorrer a sua própria gordura. Uma vez que temos o frango reservamos.
  3. Com azeite bem quente coloque a cebola em fatias, os dentes de alho inteiros, cenouras cortadas em pedaços finos e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
  4. Adicione a farinha e mexa e deixe-o alguns minutos.
  5. Adicione o vinho do Porto e deixe outra vez mais 10 min e adicionar o frango e orégão.
  6. Reduza o fogo para médio e tapar. Não adicione água se não for necessário, simplesmente com cebola em si é o bastante.
  7. Deixe cozinhar mexendo ocasionalmente  até que vejamos que o frango esteja macio. Cerca de 20 minutos.
  8. Separar o frango e triturar tudo com batedeira.
  9. Corrigir o sal Sal.
  10. Se você quiser o  molho mais espesso pode corrigi-lo, colocando um pouco de maizena num copo com água fria, mexa bem e acrescente ao molho, deixe ferver alguns minutos para que engrosse.
  11. Coloque o frango em um prato e por cima o molho.
P.S. O segredo está em aproveitar o molho do frango 🙂
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