Lombo de Bacalhau Alourado no Forno

Lombo de Bacalhau Alourado no Forno
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4 PessoasReceita de lombo de Bacalhau Alourado no FornoPreço Médio60 MinDificuldade - Donas de Casa

Uma receita de lombo de bacalhau fresco da Noruega alourado sobre guisado de feijão branco com espinafres. Muito bom

Lombo Bacalhau Alourado

Ingredientes:

• 800 g Bacalhau da Noruega (lombos)
• 500 g feijão branco
• 400 g espinafres
• 2 batatas (aos cubos)
• 2 cenouras (aos cubos)
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• 1 molho de coentros (pequeno)
• 1 folha de louro
• q.b. azeite
• q.b. pimenta branca
• q.b. vinagre
• q.b. sal marinho grosso

Modo de preparação do bacalhau:

  1. Tempere o Bacalhau com sal e pimenta.
  2. Aqueça o azeite numa frigideira com 4 dentes de alho,
  3. Core os lombos de Bacalhau de ambos os lados e leve ao forno a 180 ºC durante 15 minutos.
  4. Reserve em local bem quente.
  5. Coza o feijão e escorra, reservando a água da cozedura.
  6. Faça um refogado com azeite, cebola, alho picado, sal e louro.
  7. Quando a cebola começar a ficar loura, junte a cenoura e a batata.
  8. Adicione a água da cozedura do feijão, deixando ferver um pouco.
  9. Quando estiver quase cozido, coloque os espinafres e o feijão.
  10. Deixe ferver e rectifique os temperos.
  11. No fim, junte os coentros e um pouco de vinagre.
  12. Sirva os lombos de bacalhau sobre o guisado.

E fantástico 🙂

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One Response to Lombo de Bacalhau Alourado no Forno

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