Minestrone de Lentilhas

Minestrone de Lentilhas
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Receita de Minestrone de Lentilhas60 MinDificuldade - Donas de Casa6 PessoasPreço Baixo

Uma prato que não me agradou muito quando o fiz pela primeira vez, mas como se costuma dizer, quem o cheira não o quer, mas fiz outra vez e troquei alguns ingredientes e ficou simplesmente magnifico.

Minestrone de Lentilhas

Ingredientes:

  • 200 g de batatas
  • 1 Cenoura
  • 300 g de lentilhas verdes
  • 200 g de abóbora
  • 1 alho francês
  • 150 g de bacon
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Água e sal q.b

Como fazer:

Descasque as batatas e a cenoura e corte em pedaços. Coza-as juntamente com as lentilhas em água abundante temperada de sal, por 15 minutos. Retire metade das lentilhas e triture. Acrescente ao caldo anterior, a abóbora cortada em cubos e alho francês em rodelas e deixe cozer. Corte o bacon em tiras pequenas e frite na manteiga. Envolva-as na sopa assim com as lentilhas reservadas.

Bon Apetit

 

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