Pães de Leite Fofos em casa…e todos os dias

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Domingo, normalmente é dia de ligar o forno cá em casa 🙂 Assado, seja de carne ou de peixe é algo que não se dispensa. E, muitas vezes o “Bacalhau com Broa” é o eleito para um domingo perfeito. Como  eu estava a dizer, é dia de ligar o forno e, para aproveitar coloco mãos à obra e faço pão quentinho ou fresquinho 🙂 e pães de leite. Digam lá se não têm bom aspeto?

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Esta não é a primeira receita de pães de leite que faço mas é sem dúvida a melhor que fiz até agora. Os pães ficam mesmo fofinhos.  Depois de muito pesquisar lá encontrei uma receita que me fazia crer que os pães de leite iam ser bons. Eu aprovei e cá em casa também. Agora só falta ser vocês a experimentar e dizerem de vossa justiça.

Pães de leite:

  • 200 ml de leite
  • 20 g fermento de padeiro
  • 2 ovos
  • 40 g de açúcar
  • 5 g de sal
  • 120 g de manteiga
  • 500 g de farinha

Aqui em casa ainda é tudo amassado à mão :), por isso deixo-vos aqui como fiz.

Juntei os ingredientes todos numa taça e amassei bem com as mãos até ter os ingredientes bem envolvidos.  Tapei com um pano e deixei a massa repousar até que duplicasse de volume. Demorou mais ou menos 1h30m.

Depois, salpiquei um pouco de farinha num tabuleiro de forno e com a massa fui fazendo pequenos pãezinhos e colocando-os no tabuleiro. Pincelei-os com gema de ovo e deixei levedar por mais 20 minutos. Passado este tempo é só levar ao forno a 200ºC que deve já estar pré-aquecido. Normalmente, demoram 20 minutos mas vamos espreitando para que fiquem com uma cor bonita.

Esta massa dá à volta de 12 pãezinhos de leite. Agora depende do tamanho que vocês quiserem dar aos vossos pães. O que eu faço depois, é embrulhá-los um por um em papel de alumínio. Coloco-os dentro de um saco plástico e guardo no congelador. Quando nos apetecer um é só deixá-lo descongelar à temperatura ambiente ou no microondas.

Experimentem. Se quiserem podem aumentar um pouco o açúcar que não ficam doces em demasia. Mãos à obra 🙂

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2 Responses to Pães de Leite Fofos em casa…e todos os dias

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