Pão Brioche recheado com presunto, fiambre e queijo

Pão Brioche recheado com presunto, fiambre e queijo
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Receita de Pão Brioche recheado

Esta receita vi-a num blog de receitas espanhol e logo tive vontade de experimentar. Deixo-vos a receita passo a passo, bem como as imagens do processo de elaboração da receita. Espero que gostem 🙂

Brionche com queijo fiambre e presunto

INGREDIENTES

Ingredientes para a massa brioche:

  • 2,5 dl. leite
  • 50 gr. manteiga
  • 50 gr. açúcar
  • 30 gr. de levedura
  • 1 colher de chá de sal
  • 500 gr. farinha

Ingredientes para o recheio:

  • 9 fatias finas de presunto
  • 9 fatias de fiambre
  • 9 fatias de queijo
  • Manteiga para barrar a massa por dentro
  • Ovo batido, para pintar o pão antes de ir ao forno

PREPARAÇÃO:

  1. Coloque todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento (levedura) e bata os ingredientes.
  2. Adicionar ao terminar, fermento e farinha e bata com a varinha mágica mais um pouco.
  3. Quando a massa estiver pronta, deixe descansar por 5 minutos.
  4. Exrenda a massa muito fina sobre um papel vegetal, ou folha de alumínio.
  5. Unte a massa com a manteiga.
  6. Coloque as fatias fatias de presunto Serrano (não cubra as bordas da massa), queijo e o fiambre.
  7. Pincele com água uma das bordas da massa para selá-lo, e começar a rolar no lado oposto, apertando bem.
  8. Colocar numa assadeira para ir ao forno
  9. Faça umas marcas no brioche e pincelo com  ovo.
  10. Deixe aumentar de volume.
  11. Quando tenha duplicado de volume pinte-la outra vez com ovo e coloque no forno. Se as marcas se tiverem apagado volte a faze-las de novo.
  12. Quando tiver o dobro do volume, pinte-la com ovo batido com um pouco de água e fermento.
  13. Leve ao forno a 200 ° C por 25 a 30 minutos.
  14. Uma vez cozido, deixe esfriar sobre uma grade

Agora as imagens do Brioche:

A Massa Extendida

Massa com fiambre

Começamos a colocar o recheio

Massa com fiambre

Massa com o queijo

Massa com o queijo

Massa com o presunto

Massa com o presunto

Forma-se o pão

Pão BriocheEnrolar o pão

Desenhos no Pão

Faça uns pequenos desenhos no pão

pão pintado com ovo

Pinta-se o pão com ovo

Pão saído do forno

Pão saído do forno

Brionche com queijo fiambre e presunto

Corte do Brionche com queijo fiambre e presunto

Espero que gostem muito!

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