Polvo Regado com Molho Verde

Polvo Regado com Molho Verde
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4 Pessoas1 H 30 MinReceita de Polvo Regado com Molho VerdeDificuldade - Donas de CasaPreço Médio

Que delícia. É um dos meus pratos favoritos : polvo regado com molho verde. E é um prato bastante usado em Portugal.

Polvo Regado com Molho Verde

Polvo Regado com Molho Verde

Ingredientes:

  • 1,200 kg de polvo
  • 1 kg de batatas
  • Uma cenoura grande
  • Dois ovos

Ingredientes para o molho:

  • Uma cebola pequena picada
  • Dois dentes de alho picados
  • Uma folha de louro
  • Duas colheres (de sopa) de salsa picada
  • 1 dl de azeite
  • 0,5 dl de vinagre
  • Sal e pimenta q.b.

Como preparar o Polvo Regado com Molho Verde:

  1. Amanhe o polvo, lave-o e bata-o bem com um maço de madeira. Leve-o a cozer em pouca água, não o deixando cozer em demasia para que este não endureça.
  2. Leve a cozer, à parte, em água temperada com sal, as batatas, a cenoura e os ovos.
  3. Entretanto vá preparando o molho. Misture a cebola, os alhos, a folha de louro, a salsa, o azeite, o vinagre e tempere com sal e pimenta.
  4. Sirva o polvo com as batatas, a cenoura e os ovos cortados ao meio e regue tudo com o molho preparado.
Delicie-se com esta refeição!
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