Quiche de Tomate

Quiche de Tomate
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6 Pessoas1h e 15 MinReceita de Quiche de TomateDificuldade - Donas de CasaPreço Baixo

Este prato de Quiche de Tomate tem nos seus ingredientes um produto muito utilizado na cozinha do sudeste asiático. É a chalota, um legume que parece uma miniatura da cebola mas tem um sabor mais delicado e é utilizada em prantos mais requintados. Encontra este produto facilmente num hipermercado.

Quiche de Tomate

Quiche de Tomate

Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • Uma colher (de chá) de sal
  • 125 g de manteiga cortada aos cubos
  • 150 ml de água gelada
  • Uma chalota picada
  • Uma colher (de sopa) de azeite
  • Seis colheres (de sopa) de natas light
  • Três ovos
  • 60 g de queijo emmental ralado
  • Uma pitada de orégãos
  • 450 g de tomates maduros
  • Sal q.b.
  • Uma colher (de sopa) de manteiga para untar

Como preparar o Quiche de Tomate:

  1. Peneire a farinha e o sal para dentro de uma taça. Junte a manteiga e, trabalhando rapidamente, incorpore-a na farinha com a ponta dos dedos.
  2. Quando o preparado se assemelhar a pão ralado fino, junte a água gelada e forme uma bola.
  3. Embrulhe a massa num pano limpo e leve ao frigorífico durante trinta minutos.
  4. Salteie a chalota no azeite, até ficar macia.
  5. Bata as natas com os ovos, o queijo emmental, os orégãos, e a chalota.
  6. Corte os tomates em rodelas finas, tempere-os ligeiramente com sal e deixe-os escorrer por uns momentos.
  7. Unte uma tarteira com a manteiga.
  8. Estenda a massa com um rolo da massa até ter cerca de 6 mm de espessura e use-a para forrar a base da tarteira.
  9. Pique a massa com um garfo e encha-a com o preparado de natas e ovo. Disponha as rodelas de tomate por cima, enterrando-as ligeiramente no líquido.
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de trinta e cinco minutos.
  11. Sirva à temperatura ambiente.

 

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