Sopa de Abóbora

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Receita de Sopa de Abóbora80 MinDificuldade - Donas de CasaPreço Baixo6 Pessoas

Uma sopa não muito usada pelas pessoas no dia-a-dia, mas quando eu tenho visitas em casa encisto em faze-la pois e mesmo muito boa, e até agora os meus convidados e familiares, nunca tiveram ração de queixa.

Sopa de Abóbora

Ingredientes:

  • 400 g de batatas
  • 300 g de abóbora
  • 1,5 l de água
  • 50 ml de azeite
  • 1 Curgete pequena
  • ¼ Molho de espinafres
  • 30 g de massa (curvas riscadas)
  • Sal q.b

 

Como fazer:

Descasque as batatas e a abóbora e corte-as em pedaços. Leve-as ao lume numa panela de pressão com água e azeite. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante 15 minutos. Retire do calor e triture. Corte a curgete em cubos e arranje os espinafres. Lave-os bem e junte-os á sopa, assim como a massa, quando levantar fervura. Deixe ferver durante mais dez minutos e sirva.

Bom Apetite

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