Sopa Refrescante

Sopa Refrescante
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

4 Pessoas60 MinReceita de Sopa RefrescanteDificuldade - Donas de CasaPreço Baixo

Nada como uma Sopa Refrescante para uma bela e quente noite de verão. Uma sopa diferente mas saborosa e que não perde o toque da boa sopa portuguesa.

Sopa Refrescante

Sopa Refrescante

Ingredientes:

  • 70 g de amêndoa laminada
  • água q.b.
  • 200 g de miolo de pão de forma de mistura
  • Dois dentes de alho
  • Três colheres (de sopa) de azeite
  • 100 g de cebola picada
  • 200 g de alho francês
  • Uma colher (de sobremesa) de sal
  • Duas colheres (de sopa) de vinagre de sidra
  • Pimenta q.b.
  • 100 g de bagos de uva sem graínha
  • Tomilho fresco q.b.

Como preparar a Sopa Refrescante:

  1. Esfarele o miolo do pão, junte-lhe os dentes de alho descascados e picados, cubra com água a ferver e deixe embeber.
  2. Reserve meia dúzia de amêndoas e deite as restantes num copo liquidificador, junte o pão molhado, eliminando o excesso de água se for necessário.
  3. Triture a mistura até obter uma pasta. Entretanto, deite cerca de duas colheres de sopa de azeite numa panela, junte a cebola picada e o alho francês e salpique com sal. Tape e deixe suar, sobre lume muito brando, até os legumes estarem macios.
  4. Adicione a pasta de pão e amêndoa e cerca de 5 dl de água. Retire do lume e volte a triturar tudo com a varinha mágica ou deite de novo no copo liquidificador. Junte o vinagre e uma pitada de pimenta, e deixe arrefecer.
  5. Entretanto, corte as uvas ao meio e aloure ligeiramente as amêndoas, que reservou, numa frigideira.
  6. Sirva a sopa quando estiver fria, salpicada com folhinhas de tomilho, as uvas e as amêndoas laminadas tostadas.

Temos que experimentar novos sabores e garanto-lhe que vai gostar deste.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *


*