Tomates Recheados com Atum

Tomates Recheados com Atum
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4 PessoasTempo 30 MinReceita de Tomates Recheados com AtumDificuldade - Receita AmadorPreço Baixo

O tomate é um alimento rico em vitaminas A e C e é tão utilizado em saladas como no arroz e, até em sumos.Tendo um valor calórico baixo, vai-lhe saber bem de duas maneiras porque é saboroso, fresco e quase livre de calorias.

Tomates Recheados com Atum

Tomates Recheados com Atum

Ingredientes para o recheio:

  • Seis tomates grandes, vermelhos e rijos
  • 100 g de atum
  • Dois ovos cozidos
  • Seis azeitonas
  • Três anchovas
  • Sal e salsa q.b.

Ingredientes para o molho:

  • Um ovo
  • Um copo de azeite
  • Uma colher de vinagre

Ingredientes para a decoração:

Como preparar os tomates recheados com atum:

  1. Lave os tomates e corte uma pequena circunferência na parte superior. De seguida, com uma colher pequena retire todas as sementes.
  2. Salpique o interior com sal e deixe-os um pouco virados para baixo para escorrer alguma água que possam ter.
  3. Entretanto, prepare uma maionese com a gema do ovo, o azeite, sal e vinagre.Mexa bem, até conseguir um molho espesso e  bem ligado.
  4. Desfaça o atum. Pique a salsa fina e acrescente à maionese.Com esta mistura, recheie os tomates, tape com um disco de ovo cozido, decore com um turbante de anchova e coloque no centro uma azeitona.
  5. Sirva numa travessa, e coloque à volta dos tomates rodelas de limão e agriões.
Esta receita é fácil de fazer e económica e, além disso é uma ótima entrada para um daqueles fantásticos almoços ou jantares de Verão. Bom apetite 🙂
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