Papiotte de Skrei (Bacalhau Fresco) da Noruega com Legumes

Receita de Papiotte de Skrei  Skrei – palavra norueguesa que designa o bacalhau fresco do Ártico em época de desova – que aplica ao bacalhau a ideia de sazonalidade, limitando-o ao período entre os meses de Fevereiro e Abril. Altura que marca o fim da época de desova que caracteriza o skrei e o início do klipfisk, … Veja a Receita…