Receita do Bolo de Côco Molhado
Um bolo delicioso para quem gosta de côco. Uma receita muito simples de executar e barato. Podemos usá-lo como sobremesa ou para o tomar o chá da tarde.
Este bolo encharca a casa de um rico aroma de coco.
Ingredientes para o Bolo:
- 3 ovos
- O peso dos ovos em açúcar
- O peso dos ovos em farinha com fermento
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de côco ralado
- 125g de manteiga
- 300 ml de leite
- Côco para polvilhar
Forma de preparação:
- Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa. Adicione depois as gemas e o leite e misture bem.
- Bata as claras em castelo e misture a farinha com o côco.
- Alternadamente junte as claras e a farinha com o cõco à mistura das gemas.
- Unte uma forma rectangular de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.
- Coloque a mistura na forma e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
- Deixe depois o bolo arrefecer dentro da forma e pique-o todo muito bem com um pequeno espeto.
- Aqueça bem os 300 ml de leite e verta-o sobre o bolo de modo a que este embeba todo o leite.
- Ao início poderá parece-lhe que o bolo não tem capacidade para embeber todo o leite, mas é mesmo assim.
- Deixe arrefecer novamente e desenforme cuidadosamente o bolo colocando-o no prato de servir.
- Polvilhe então com côco ralado a gosto.
Bom Apetite 😉
