Receita de arroz de polvo molhadinho e muito bom
Cá em casa adoramos arroz de polvo.
De vez em quando cá está este belo prato tão delicioso…
Utilizo sempre polvo congelado, pois encolhe menos.
O truque é comprar o polvo fresco e congelá-lo.
Quando o quisermos cozer, basta adicioná-lo congelado directamente na água a ferver, e normalmente o seu tamanho fica praticamente igual.
Prato arroz de polvo molhado
Ingredientes:
- 1 polvo médio
- 1 cebola
- 25ml azeite
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- arroz agulha
- água qb
- sal e pimenta qb
- coentros qb
Modo de preparar o polvo
- Cozer o polvo num tacho com bastante água até que este fique bem tenrinho.
- Reservar a água da cozedura.
- Aquecer o azeite.
- Juntar a cebola, os alhos picados e salteá-los.
- Adicionar o tomate e refogar.
- Triturar com a ajuda de uma varinha mágica.
- Juntar o polvo cozido cortado em cubos, temperar a gosto e deixar cozinhar..
- Adicionar o arroz e a água que se reservou da cozedura do arroz. (Para um arroz malandrinho, cá em casa utilizo 3 medidas de água para 1 de arroz.)
- Deixar cozinhar o arroz.
- Polvilhar com coentros picados e servir.
Bom apetite…
