Bolo de Dióspiro Super Fácil

O dióspiro é uma fruta que nem toda a gente gosta. Para mim não é um fruto que me cative muito mas em época deles e com o cesto carregado em casa tive que arranjar outras opções para os utilizar pois estragar não está nos planos cá de casa 🙂

O que eu desconhecia era que se podiam fazer bolos com dióspiro. Sabiam disso? Até descobri que há quem os coma simples com canela. Ainda não experimentei mas decerto deve ser muito bom. Depois de muito pesquisar encontrei algumas receitas de Bolo de Dióspiro e então parti à aventura. Diz quem provou 🙂 que estava bem bom. E com uma chávena de chá a acompanhar cai que é um regalo.

Bolo de Dióspiro Super Fácil

Ora cá vai:

Ingredientes Secos:

  • 1 e 1/2 chávena de chá de farinha sem fermento
  • 1/2 chávena de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela

Ingredientes Líquidos:

  • 1 iogurte natural
  • 4 dióspiros ( a polpa)
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha (não usei)
  1. Comece por untar uma forma sem buraco. Forre-a com papel vegetal, volte a untar, polvilhe com farinha e reserve.
  2. Agora vamos juntar os ingredientes secos numa taça. Noutra taça juntamos os ingredientes líquidos e pouco a pouco vamos juntando os secos e envolvendo bem mas sem bater.
  3. Deitamos na forma previamente preparada e levamos ao forno quente a 180º entre 35 a 40 minutos.
  4. Depois de o retirar do forno aguarde uns 10 minutos antes de o desenformar.

Este é um bolo que não fica relativamente seco fica com uma textura húmida. Foi pena não me ter lembrado de tirar uma foto ao interior mas é mesmo bom. Experimentem !

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