Receita de Frango Com Espinafres e Cogumelos

Esta receita é bastante saborosa e é baratuxa, mas tem o seu requinte. Como é o caso de usar vinho do porto, este dá um certo ar de luxo a esta receita. Poderá usar outro vinho se não houver vinho do Porto.

Os cogumelos eu usei laminados, mas poderá ser de outro tipo qualquer, não é obrigatório…

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 bifes de frango
• 1 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)
• 150g de espinafres congelados em folha
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 lata de cogumelos laminados (podem usar frescos)
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 pedacinho de gengibre fresco (2cm)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 150ml de água
• 2 colheres de sopa de vinho do porto
• vinagre q.b.
• sal e pimenta q.b.
• malagueta fresca (opcional)

Preparação da receita de Frango:

1. Corte os bifinhos de frango em tiras e tempere-as com o molho de soja e junte a maisena.
2. Envolva bem e deixe repousar.
3. Entretanto pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar juntamente com o óleo.
4. Acrescente o gengibre ralado em picado e junte a carne e a marinada.
5. Deixe saltear até a carne ficar dourada
6. Acrescente depois os cogumelos e os espinafres congelados.
7. Envolva bem, acrescente a água, o vinho do porto e um esguicho de vinagre e tempere com um pouco de sal e pimenta.
8. Deixe cozinhar até a carne estar macia e sirva com arroz basmati e umas fatias finas de malagueta fresca.

Bom Apetite