Receita de Tarte de Maracujá
Esta receita foi enviada pela cozinheira Sandrine Alves Perestrelo
INGREDIENTES:
- 1 embalagem de massa doce de tarte
- 1 chávena de açúcar fino
- 4 ovos
- 250 ml de natas
- 200 ml de polpa de maracujá
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- açúcar para o brulée
- queijo parmesão ralado
PREPARAÇÃO:
- Aqueça o forno a 180ºc.
- Estenda a massa da tarte e coloque-a numa tarteira com base.
- Pique com o garfo toda a superfície da massa.
- Cubra com papel vegetal e enche com arroz cru e leve ao forno durante 10 minutos.
- Retire o arroz e o papel da tarte e volte a colocar no forno, durante mais 5 minutos ou até esta começar a ficar dourada.
- Para fazer o recheio coloque o açúcar, os ovos, as natas, a polpa e o sumo de limão numa tigela média.
- Misture bem com um batedor de varas.
- Deite o recheio dentro da tarte e leve ao forno durante 30 minutos, ou até o recheio começar a ficar firme.
- Coloque no frigorífico, depois de arrefecer um bocado, até o recheio ficar completamente firme.
- Polvilhe a superfície da tarte com açúcar e coloque debaixo do grelhador do forno no máximo.
- Espere até o açúcar ficar dourado e caramelizado. retire do forno e deixe descarnar durante 3 minutos antes de cortar.
Bom apetite 🙂
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