Os tentáculos de pota são muito mais utilizados cá em casa do que polvo, porque além de serem mais baratos, rendem mais. Num destes dias encontrei uma covette barata e comprei. Resolvi então fazer uma massada com alguns dos tentáculos. E, ficou de comer e chorar por mais. Claro que acrescentei mais uns ingredientes para enriquecer mas fica à vossa descrição.
Ingredientes:
- 2 ou 3 tentáculos (dependendo do tamanho)
- 1 cenoura às rodelas
- 1 tomate maduro
- 5 rodelas de chouriço
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- Cebola picada q.b.
- Massa q.b.
- sal q.b.
- 3 colheres de sopa de cerveja
- Azeite q.b.
- Repolho cortado em juliana (opcional)
Como preparar a massada de tentáculos:
- Comece por colocar os tentáculos numa panela com água até cobri-los. Junte sal, uma cebola e a folha de loureiro e leve ao lume para cozer. Deixe cozer pelo menos entre 30 a 40 minutos.
- Quando os tentáculos estiverem cozidos, retire-os da panela, corte-os às rodelas e reserve a água.
- Num tacho à parte, coloque um pouco de azeite e a cebola picada. Deixe refogar um pouco. Pode juntar um pouco de alho picado se quiser.
- De seguida, junte o tomate já lavado e partido em pedaços pequenos e a cenoura cortada em rodelas. Deixe cozinhar um pouco e, se necessário junte um pouco de água quente.
- Acrescente, então o chouriço, as rodelas dos tentáculos e deixe refogar e ganhar sabor. Conforme o refogado for precisando de água, vá-lhe juntando a água de cozer os tentáculos.
- Adicione as colheres de sopa de cerveja e vá mexendo. Deixe cozinhar uns 15 a 20 minutos.
- Depois, junte a massa que desejar no tacho. Coloque a água de cozedura dos tentáculos por cima ( se já não tiver desta água, coloque água quente) até cobrir a massa. Envolva bem.
- Quando começar a ferver junte o repolho, envolva bem e deixe cozinhar uns 10 minutos.
Esta massa ficou deliciosa e com um molho onde o pão mergulhou várias vezes 🙂 Normalmente usaria vinho branco mas como só tinha cerveja em casa, foi o que usei e deu um bom sabor.
Bom Apetite 🙂
