Receita de Minestrone de Lentilhas

Uma prato que não me agradou muito quando o fiz pela primeira vez, mas como se costuma dizer, quem o cheira não o quer, mas fiz outra vez e troquei alguns ingredientes e ficou simplesmente magnifico.

Ingredientes:

• 200 g de batatas
• 1 Cenoura
• 300 g de lentilhas verdes
• 200 g de abóbora
• 1 alho francês
• 150 g de bacon
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Água e sal q.b

Como fazer:

Descasque as batatas e a cenoura e corte em pedaços. Coza-as juntamente com as lentilhas em água abundante temperada de sal, por 15 minutos. Retire metade das lentilhas e triture. Acrescente ao caldo anterior, a abóbora cortada em cubos e alho francês em rodelas e deixe cozer. Corte o bacon em tiras pequenas e frite na manteiga. Envolva-as na sopa assim com as lentilhas reservadas.

Bon Apetit