As castanhas são mais típicas do Norte de Portugal e mais concretamente da região de Arouca, pois aí se diz que “Arouca é terra da castanha” e são muito boas as castanhas dessa região. Por isso vou fazer um pudim com castanhas do Norte 🙂
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de puré de castanhas cozidas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida)
- 1 colher de café de canela
- 5 gemas
- 3 ovos
- 125 g de açúcar para a calda
Como preparar:
- Com o açúcar prepare um caramelo claro e forre com ele o interior de uma forma.
- No liquidificador bata o leite condensado com o puré de castanhas, o leite, a canela, os ovos e as gemas, e deite na forma.
- Leve a cozer, cerca de 40 minutos em forno médio, verifique se está cozido espetando um palito, retire e deixe esfriar.
