Receita de Salada Nutritiva de Ovos com Cogumelos

Os ovos são um alimento de fácil confecção e que se pode envolver em variados pratos. Esta salada nutritiva de ovos com cogumelos é muito fácil de fazer, nutritiva e pode também servi-la como entrada acompanhada por umas tostinhas e terá uma entrada requintada.

Salada Nutritiva de Ovos com Cogumelos

Ingredientes:

• 4 colheres (de sopa) de natas
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• Sumo de 1 limão
• 1 colher (de chá) de mostarda
• 4 ovos cozidos
• 200 g de cogumelos
• 1 molhinho de cebolinho
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa fresca picada q.b.

Como preparar a Salada Nutritiva de Ovos com Cogumelos:

1. Comece por bater as natas com o azeite, o sumo do limão, a mostarda, sal e pimenta a seu gosto, até obter um molho cremoso. Depois, junte-lhe a salsa.
2. Descasque e corte os ovos cozidos em rodelas finas.
3. Lave bem os cogumelos e enxugue-os completamente. De seguida, corte-os em fatias finas.
4. Num prato, disponha as rodelas de ovo em coroa, no contorno do prato. No centro coloque as fatias dos cogumelos.
5. Por fim, deite por cima o molho e polvilhe com o cebolinho picado.