Receita Tarde de Legumes

É muito parecido com os quiches, tem uma óptima mistura de vegetais e uma óptima mistura de sabores, e bom para quem não obtém muito tempo para realizar uma refeição longa, por diversos motivos, como por exemplo o trabalho. Dá para algumas refeições, talvez 8 ou 9 pessoas, demora cerca de 1 hora a preparar e muito fácil e económica.

Fatia Tarte Legumes

Ingredientes para a tarte:

• 1 Rolo de massa quebrada
• 250 g de feijão verde  (Ou Legumes da Horta em sacos congelados)
• 250 g de ervilhas (Ou Legumes da Horta em sacos congelados)
• 3 Cenouras (Ou Legumes da Horta em sacos congelados)
• 8 Tomates mini (Ou Legumes da Horta em sacos congelados)
• 5 Ovos
• 3 dl de Natas
• 2 Colheres de sopa de farinha maisena
• 2 Colheres de sopa de salsa picada
• 1 Pitada de noz-moscada
• Sal e Pimenta q.b

Modo de Preparação:

1. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos. Limpe o Feijão-verde e corte-o em pedacinhos. Leve ao lume um tacho com água temperada de sal, deixe ferver, junte a cenoura, as ervilhas e o feijão-verde e deixe cozer durante 10 minutos. Depois escorra e deixe arrefecer.
2. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo. Deite os legumes dentro da tarte e espalhe.
3. Numa tijela, misture os ovos com as natas e a maisena, tempere de sal, pimenta e a noz-moscada, mexa bem e junte a salsa picada. Verta sobre os ingredientes na tarte, espalhe em cima os tomates mini e leve ao forno durante 40 minutos.
4. Retire, deixe arrefecer um pouco e coma (frio ou quente ao seu gosto)