Almôndegas com Chocos

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Receita Almôndegas com ChocosPreço Médio6 Pessoas60 MinDificuldade - Donas de Casa

Uma receita um pouco trabalhada principalmente a nível de molhos, mas fica uma delícia estas almôndegas com chocos. Prepare esta receita com tempo e delicie-se a provar os seus molhos…

Prato Almôndegas com Chocos

Ingredientes:

  • 1 quilo de carne picada
  • 1 quilo de chocos
  • Migalhas de pão torrado
  • 3 ovos
  • Farinha de trigo
  • 3 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 2 colher de chá de tomate concentrado ou 2 tomates
  • 1/2 copo de vinho branco
  • alho e salsa
  • 4 pedaços de pão
  • Azeite extra virgem

Primeiro, prepare as almôndegas

  1. Numa  uma tigela bater os ovos com um dente de alho e salsa finamente picada.
  2. Adicione a carne e mexa bem.
  3. Coloque o sal e acrescente as migalhas de pão torrado com uma colher de agitar até obter uma textura consistente da carne sem que seja muito difícil.
  4. fazer as formas de bolas e passar por farinha branca e reservar.

Preparação Tradicional na Caçarola:

  1. Coloque na caçarola as almôndegas numa base de azeite e fritar. (Vá fritando os “bolinhos de carne” apenas o suficiente para que eles estejam fritos por fora. Não precisa estar cozido no centro). Reservar
  2. No mesmo óleo frite em poucos minutos os chocos e reserve.
  3. Prepare o molho e cebola picada para amaciar, adicione o alho e os tomates de seguida, deixe fritar bem até que criar um molho com textura marmelada.
  4. Misture o vinho e deixe evaporar.
  5. Adicionar um pouco de água e misture bem com o molho e colocar o chocos e as almôndegas reservadas.
  6. Complementar com água  sem cobrir todas as almôndegas para que não ficam com demasiado molho.

Prepare a pasta com

  • 2 dentes de alho
  • 4 pedacinhos de pão
  • Alguns ramos de salsa fresca
  • 12 amêndoas torradas

Fazer o molho

Emudeça com o molho na panela e triturar bem para obter um molho muito fino e adicione ao guisado.

Deixe coberto em fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou até que tenhamos os chocos ternos vemos o molho bem gostoso.

Verifique o sal e pronto para servir!

Almôndegas com Chocos

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