Receita de Alcachofras com Amêijoas
Este prato de Alcachofras com Amêijoas não é muito calórico e tem propriedades que são ótimas para a sua saúde. A alcachofra é rica em potássio e fibra, e contém uma substância chamada cinarina que possui propriedades diuréticas, ajudando também a proteger o fígado.
Alcachofras com Amêijoas
Ingredientes:
- 1 kg de alcachofras
- 250 g de amêijoas ou berbigões
- Um copo de vinho branco
- 1 dl de azeite
- Duas cebolas médias
- Dois dentes de alho
- Uma colher (de sopa) de farinha
Como preparar as Alcachofras com Amêijoas:
- Limpe as alcachofras e corte-as aos quartos. Coza-as e escorra, e depois coloque-as num tacho de barro.
- Entretanto, ponha uma frigideira ao lume com o azeite e frite as cebolas e os alhos, tudo picado.
- Quando as cebolas estiverem moles, acrescente as amêijoas e, depois destas estarem abertas, junte a farinha e o vinho. Refogue um pouco e ponha tudo no tacho com as alcachofras.
- Acrescente um pouco de água e tempere. Deixe cozer durante cinco minutos em lume brando. Devem ficar suculentas.
Delicie-se com este novo prato!
