Receita de Coelho Assado no Forno
Muitas vezes não sabemos como cozinhar a carne de coelho, por isso aqui está uma receita rápida e relativamente fácil de fazer.Vai ver que todos vão gostar, até os que acham que não gostam de coelho : )
Coelho Assado no Forno
Ingredientes:
- 1,2 Kg de coelho
- Duas colheres de sopa de massa de pimentão
- 1 dl de vinho branco
- Dois dentes de alho
- Duas folhas de louro
- Um ramo de segurelha
- 0,5 dl de azeite
- Duas colheres de sopa de banha
- 800 g de batatinhas
- 400 g de cebolinhas congeladas
- Sal e pimenta q. b.
Como preparar o Coelho Assado no Forno:
- Ligue o forno a 180º C. Corte o coelho aos pedacinhos e tempere com sal, pimenta, a massa de pimentão, o vinho, o alho picado, o louro, metade da segurelha e o azeite.
- Unte um tabuleiro com banha, disponha sobre ele a carne e leve ao forno.
- Passados vinte minutos, junte as batatas descascadas e as cebolinhas e deixe assar durante mais vinte minutos.
- Ao longo deste último tempo de cozedura, vá regando o assado com o próprio molho que se vai formando na assadeira.
- No momento de servir, decore com a outra metade do ramo de segurelha.
E para ficar ainda melhor, acompanhe este prato com um esparregado de espinafres ou nabiças.
