Sabem aqueles dias em que não sabemos o que cozinhar? Este foi um desses dias. Por vezes parece que as ideias não fluem, ficamos fartos de comer coisas parecidas e pouco variadas todos os dias mas muitas das vezes é nestes dias, em que não surge nenhuma ideia, que nos saem as melhores e mais saborosas invenções 🙂 Por isso aqui vai esta receita a que chamei “Ensopado de Batata”.
Ingredientes:
- 1 Costeleta de vitela ( cortada de maneira a dar para dois)
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 2 batatas grandes cortadas em quatro
- 3 copos de água quente
- 3 colheres (de sopa) de vinho branco
- 100 g de feijão verde
- Metade de um chouriço à escolha
- 1 colher (de sopa) de bacon aos cubos
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Pimentão doce q.b.
- Alho moído q.b.
Como preparar o Ensopado de Batata:
- Cubra o fundo de um tacho com azeite e coloque nele a cebola cortada às rodelas. Deixe refogar um pouco mexendo.
- De seguida, junte a carne de vitela,e o chouriço, que deve estar partida em pedaços mais pequenos.
- Tempere com o alho, o pimentão doce, sal e pimenta, junte a folha de louro e vá mexendo a carne para que esta frite um pouco no azeite e ganhe um pouco de cor.
- Depois junte um copo de água quente, o bacon e o feijão verde (cortado ao meio e em pedaços mais pequenos). Quando ferver junte o vinho.
- Deixe cozinhar em lume brando, e vá mexendo de vez em quando e verificando a água. Vá juntando mais quando necessário.
- Entretanto, lave as batatas, corte-as em quatro e leve-as a cozer em água temperada com sal.
- Quando a carne estiver bem tenrinha, cerca de 30 a 40 minutos em lume brando porque a vitela não se quer muito dura, escorra as batatas que já devem estar cozidas e junte-as imediatamente ao preparado de carne.
- Envolva tudo bem e deixe cozinhar mais dois minutos para que as batatas ganhem o sabor do molho.
- Retire do lume e sirva de imediato.
Ficou uma delícia e rápido de fazer. Experimentem. Aqui fica a foto da comidinha já no prato pronta a ser testada.
