Não é para dar inveja, mas esta Focaccia é muito diferente das focaccias que havia tentado até agora e com este recheio ficou divinal para o verão.
Pode usar como aperitivo (cortada aos bocaditos) ou para um jantar com amigos, por exemplo, seria uma ótima idéia e original, não acha?
INGREDIENTES
* Para a massa
- 150g de água
- 150g de leite
- 25g de fermento fresco
- Azeite 30g
- 250g de batata cozida fria (esmagados com um garfo)
- 450g de farinha
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de orégano
* Para o recheio
- 3 ovos cozidos em cubos
- ½ alface
- 200 g de maionese
- 3 latas de atum (eu coloquei ao natural)
- 2 latas de milho doce escorrido
- 3 tomates em cubos e polvilhados com sal
- Sal
Preparação da receita
- Coloque num copo a água, o leite, o fermento e o azeite. Programa-mos 1 minuto, 37 ° e nível dois.
- Adicione as batatas, a farinha, o sal e o orégano.
- Amasse programando 1 minuto na velocidade espiga.
- Deixar repousar dentro do recipiente durante cerca de 30 minutos.
- Despeje um pouco de óleo em uma bandeja profunda do fornoe colocamos a massa do copo (é muito macio e impossível de moldar rolo) com as mãos oleadas, estendemos a massa firmemente.
- Deixe repousar em um lugar temperado até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200 º.
- Asse a focaccia por 25 minutos, retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
- Coloque os ovos cozidos no copo e pique 2 segundos na velocidade 4.
- Cortamos a alface e colocá-la no copo.
- Cubra com água e programe 4 segundos na velocidade 4.
- Coe e escorra-os bem.
- Abra a focaccia ao meio e dividi-mo-la em duas camadas. Nós espalhamos em uma camada com metade da maionese.
- Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a camada com maionese.
- Espalhamos de maionese a outra camada e coloque-a sobre o recheio, como um sanduíche.
- Deixe descansar no frigorífico coberto com papel alumínio ou plástico pelo menos uma hora.
- Corte a focaccia em porções e sirva.
Aqui fica uma fatia para dar água na boca e se sinta encorajado a ir para a cozinha. 🙂
