Depois de um longo tempo sem publicar uma receita, aqui estou eu de volta com mais uma das minhas experiências. Como o titulo indica foi a primeira vez que fiz um doce de abóbora, ou compota. E…correu bem. Como tinha abóbora congelada e, claro não é só para a sopa porque de vez em quando temos direito a um docinho 🙂 Aqui fica a receita que até foi rápida, pois a abóbora também não era muito. Assim se não corresse bem, o estrago não era tanto.
Ingredientes:
- 320 gramas de abóbora
- 280 gramas de açúcar
- 1 pau de canela
Preparar o doce de abóbora:
- Comece por cortar a abóbora em pedaços pequenos. Eu cortei-a aos cubinhos bem finos. Coloque num tacho.
- Por cima coloque o açúcar e o pau de canela. Leve ao lume.
- Quando ferver reduza para lume brando e vá mexendo de vez em quando. Normalmente é preciso reduzir a puré quando a abóbora já se encontra quase desfeita mas eu não precisei. talvez tenha sido por cortá-la muito pequena.
- Quando vir que já parece quase uma espécie de puré, retire umas colheres para um prato e passe a colher no meio. se ficar uma estrada, o doce está pronto.
- Depois é só retirar o pau de canela e colocar em frascos.
Eu cortei um pouco no açúcar mas ainda podem cortar mais pois ainda fica um pouco doce. Para quando quiserem fazer em quantidades maiores é só pesarem a abóbora já descascada e sem pevides e colocarem quase a mesma medida de açúcar, ou seja, há quem coloque a mesma medida mas como acho que fica muito doce coloque menos.
Doces momentos 🙂