Receita de Pão Brioche recheado
Esta receita vi-a num blog de receitas espanhol e logo tive vontade de experimentar. Deixo-vos a receita passo a passo, bem como as imagens do processo de elaboração da receita. Espero que gostem 🙂
INGREDIENTES
Ingredientes para a massa brioche:
- 2,5 dl. leite
- 50 gr. manteiga
- 50 gr. açúcar
- 30 gr. de levedura
- 1 colher de chá de sal
- 500 gr. farinha
Ingredientes para o recheio:
- 9 fatias finas de presunto
- 9 fatias de fiambre
- 9 fatias de queijo
- Manteiga para barrar a massa por dentro
- Ovo batido, para pintar o pão antes de ir ao forno
PREPARAÇÃO:
- Coloque todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento (levedura) e bata os ingredientes.
- Adicionar ao terminar, fermento e farinha e bata com a varinha mágica mais um pouco.
- Quando a massa estiver pronta, deixe descansar por 5 minutos.
- Exrenda a massa muito fina sobre um papel vegetal, ou folha de alumínio.
- Unte a massa com a manteiga.
- Coloque as fatias fatias de presunto Serrano (não cubra as bordas da massa), queijo e o fiambre.
- Pincele com água uma das bordas da massa para selá-lo, e começar a rolar no lado oposto, apertando bem.
- Colocar numa assadeira para ir ao forno
- Faça umas marcas no brioche e pincelo com ovo.
- Deixe aumentar de volume.
- Quando tenha duplicado de volume pinte-la outra vez com ovo e coloque no forno. Se as marcas se tiverem apagado volte a faze-las de novo.
- Quando tiver o dobro do volume, pinte-la com ovo batido com um pouco de água e fermento.
- Leve ao forno a 200 ° C por 25 a 30 minutos.
- Uma vez cozido, deixe esfriar sobre uma grade
Agora as imagens do Brioche:
Massa com fiambre
Começamos a colocar o recheio
Massa com o queijo
Massa com o presunto
Forma-se o pão
Enrolar o pão
Faça uns pequenos desenhos no pão
Pinta-se o pão com ovo
Pão saído do forno
Corte do Brionche com queijo fiambre e presunto
Espero que gostem muito!
