Receita de Pão de ló

 O pão de ló é um bolo muito tradicional de Portugal. Cada região do país tem a sua forma de fazer. Aqui vai uma receita á moda de Aveiro (uma das receitas, pois de certeza que há outras formas de fazer pão de ló em Aveiro).

Ingredientes:

• 12 gemas
• 4 ovos
• 250 g de açúcar
• 150 g de farinha peneirada

Forma de Fazer:

1. Bata a gemas, os ovos e o açúcar durante 15 minutos.
2. Ligue o forno a 220ºC.
3.  Unte uma forma redonda sem chaminé de 24 cm, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
4. Adicione a farinha peneirada usando uma “colher de pau”, não use a batedeira.
5. Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar do ser agrado.
6. Deixe arrefecer antes de servir.

Este bolo surpreende-me por ser especialmente macio. Este é o pao-de-lo, um delicioso bolo de ovos muito fofo, feito à mão.

Cozinhar no forno suave, e lentamente, com duração de aproximadamente uma hora. Na realização pouco de farinha é muito cremoso no interior, muito leve, com uma textura muito macia.