Receita de Sopa de Legumes e Massa
Esta sopa vai nos fazer recordar o sabor das sopas das nossas avós. É rica em legumes e finaliza com um toque de massa.Quase que serve com um prato principal, em vez de servir como uma entrada.
Sopa de Legumes e Massa
Ingredientes:
- 3oo g de batatas
- 100 g de abóbora
- 200 g de cenouras
- Duas cebolas
- Dois dentes de alho
- Um curgete
- Um alho francês pequeno
- 200 g de brócolos
- 1,2 l de água
- 80 g de massa cotovelo
- Sal q.b.
Como preparar a sopa:
- Descasque as batatas, a abóbora, as cenouras, as cebolas, os alhos, a curgete e o alho francês.Corte-os aos pedaçinhos, e coloque tudo num tacho. Junte os bróculos separados em raminhos.
- Junte a água aos legumes, tempere com sal e leve ao lume a cozer, aproximadamente vinte minutos.
- Assim que estiver tudo cozido, retire do lume e triture bem.
- Leve, novamente a sopa ao lume e junte a massa.Coza em lume brando, por mais doze minutos e mexa de vez em quando.
- Retire a sopa do lume, rectifique os temperos e sirva.
Até os mais pequenos vão gostar da sopa e vão querer repetir.
