Receita de Tomates Recheados com Atum
O tomate é um alimento rico em vitaminas A e C e é tão utilizado em saladas como no arroz e, até em sumos.Tendo um valor calórico baixo, vai-lhe saber bem de duas maneiras porque é saboroso, fresco e quase livre de calorias.
Tomates Recheados com Atum
Ingredientes para o recheio:
- Seis tomates grandes, vermelhos e rijos
- 100 g de atum
- Dois ovos cozidos
- Seis azeitonas
- Três anchovas
- Sal e salsa q.b.
Ingredientes para o molho:
- Um ovo
- Um copo de azeite
- Uma colher de vinagre
Ingredientes para a decoração:
- Um limão
- Um molho de agriões
Como preparar os tomates recheados com atum:
- Lave os tomates e corte uma pequena circunferência na parte superior. De seguida, com uma colher pequena retire todas as sementes.
- Salpique o interior com sal e deixe-os um pouco virados para baixo para escorrer alguma água que possam ter.
- Entretanto, prepare uma maionese com a gema do ovo, o azeite, sal e vinagre.Mexa bem, até conseguir um molho espesso e bem ligado.
- Desfaça o atum. Pique a salsa fina e acrescente à maionese.Com esta mistura, recheie os tomates, tape com um disco de ovo cozido, decore com um turbante de anchova e coloque no centro uma azeitona.
- Sirva numa travessa, e coloque à volta dos tomates rodelas de limão e agriões.
Esta receita é fácil de fazer e económica e, além disso é uma ótima entrada para um daqueles fantásticos almoços ou jantares de Verão. Bom apetite 🙂
