Bacalhau com Amêndoas e Espinafres

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4 PessoasReceita Lombo Bacalhau com amêndoas…Preço Médio45 MinDificuldade - Donas de Casa

Mais uma receita de bacalhau, o peixe rei de Portugal, agora confecionada com amêndoas e espinafres que é uma receita muito boa e levezinha, para comemorar a chegada da primavera.

Bacalhau com amêndoa e espinafres

Ingredientes:

  • 600 g Bacalhau da Noruega (lombos)
  • 0,5 dl azeite virgem extra
  • q.b. sal marinho
  • q.b. pimenta preta de moinho

Guarnição

  • 600 g espinafres
  • 200 g laranja degomada
  • 0,5 dl azeite virgem extra
  • q.b. flor de sal
  • 50 g amêndoa torrada
  • 1 limão (sumo)
  • q.b. pimenta de moinho

Modo de Preparação:

Tempere os lombos do Bacalhau com sal marinho e pimenta de moinho. Core em azeite e leve ao forno a terminar. Tempere as folhas de espinafres com azeite virgem extra, sumo de limão e flor de sal e, envolva-as com os gomos de laranja. Sirva os espinafres e a laranja ao centro, sobreponha o lombo de Bacalhau e polvilhe com amêndoa torrada.

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