Empanada de carne com maçã e algo mais….

Empanada de carne com maçã e algo mais….
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empanada-carne-com-macaAs receitas de empanadas são muito populares em Espanha, mas em Portugal também 🙂 . Podem usar a imaginação para o recheio da empanada. Neste caso usei maçãs, além de outros ingredientes. Vejamos como ficou…

Empanada Carne com maçã

INGREDIENTES PARA A EMPANADA:

Para a massa…

  • 300 ml. Água Quente
  • 12 grs. fermento fresco
  • 2 ovos médios
  • 120 gramas de manteiga
  • 2 colheres de chá de sal
  • 750 gramas de farinha

Para o recheio:

  • Azeite
  • 3 cebolas
  • Um pimento vermelho
  • 4 dentes de alho
  • Um tomate maduro
  • Vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • Pimentão doce
  • 400g de carne picada mista (carne porco e vaca)
  • Uma Maçã
  • Um ovo para a pintura

Fatia empanada de carne com maçã

PREPARAÇÃO:

Para a massa…

Com antecedência preparamos a massa: Desfazemos o fermento na  água e colocamos todos os ingredientes na ordem indicada no interior do balde da nossa panificadora. Selecione o programa que amassa e leveda e tem uma duração de 1:50 horas.

Se não desejar fazer a massa pode comprar a massa e fazer só o recheio 🙂

Massa para a Empanada

Para o recheio…

  1. Coloque uma frigideira com um pouco de azeite.
  2. Pique as cebolas, dois dentes de alho e pimenta e coloque-o na panela para fritar.
  3. Em seguida, coloque o tomate picado (sem pele é melhor)
  4. Dar algumas voltas até que se despegue e incorporar uma colher de chá de pimentão doce
  5. Mexa e adicione 1/2 xícara de vinho branco.
  6. Adicione o sal e cozinhe o conjunto um par de minutos. Retire do fogo e reserve.

Recheio para a empanada

juntar a carne picada

Juntar as maçãs

Colocar as maçãs cortadas ás rodelas por toda a superfície e, assim como fizemos com a base, repita a operação com a outra metade da massa para colocar a massa por cima da nossa empanada.

Usando uma faca, cortamos as bordas restantes e usando os dedos, colocando indo para dentro.

Faça um buraco no centro da massa para respirar e pinte a superfície com um ovo batido.

Empanada pronta para levar ao forno

Podemos colocar algum detalhe do furo central para o deixar mais bonito e colocamos a empanada no forno pré-aquecido a 200 ° C. Calor por cima e baixo com circulação de ar, por 40 minutos ou até que toda a superfície fique com uma bela cor dourada.

Empanada recheada com carne e maçã a sair do forno

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