Frango com Espinafres e Cogumelos Laminados

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Receita de Frango Com Espinafres e Cogumelos

Esta receita é bastante saborosa e é baratuxa, mas tem o seu requinte. Como é o caso de usar vinho do porto, este dá um certo ar de luxo a esta receita. Poderá usar outro vinho se não houver vinho do Porto.

Os cogumelos eu usei laminados, mas poderá ser de outro tipo qualquer, não é obrigatório…

Frango com espinafres e cogumelos
Frango com espinafres e cogumelos com arroz

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 2 bifes de frango
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)
  • 150g de espinafres congelados em folha
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 lata de cogumelos laminados (podem usar frescos)
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 pedacinho de gengibre fresco (2cm)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 150ml de água
  • 2 colheres de sopa de vinho do porto
  • vinagre q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • malagueta fresca (opcional)

Preparação da receita de Frango:

  1. Corte os bifinhos de frango em tiras e tempere-as com o molho de soja e junte a maisena.
  2. Envolva bem e deixe repousar.
  3. Entretanto pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar juntamente com o óleo.
  4. Acrescente o gengibre ralado em picado e junte a carne e a marinada.
  5. Deixe saltear até a carne ficar dourada
  6. Acrescente depois os cogumelos e os espinafres congelados.
  7. Envolva bem, acrescente a água, o vinho do porto e um esguicho de vinagre e tempere com um pouco de sal e pimenta.
  8. Deixe cozinhar até a carne estar macia e sirva com arroz basmati e umas fatias finas de malagueta fresca.

Bom Apetite :)

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