Receita Bacalhau Frito com Molho de Cebolada
Há 1001 receitas de bacalhau cada uma á sua maneira. Esta também há quem chame bacalhau a liberdade. Uma receita de bacalhau relativamente simples e é das minhas favoritas.
Bacalhau Frito com Cebolada
Ingredientes:
- 4 postas medias de bacalhau já demolhado
- Azeite q.b
- Sal
- Polpa de tomate
- 2 Tomates
- 1 folha de louro
- alho
- piri-piri
- 1kg de batatas +/ –
- 3 cebolas grandes
- Pickles
- Azeitonas
- Pimentos vermelhos (ou de outra cor também pode se usar quem gostar)
Como preparar o bacalhau com a cebolada?
- Primeiro frita-se o bacalhau e depois reserva-se
- Corta-se as batatas em rodelas e frita-se e também se reserva.
- Põe-se um tacho ao lume com azeite a cobrir bem o fundo do tacho
- Depois a cebola cortada as rodelas grossas, alho, louro, sal, piri-piri a polpa de tomate e os tomates e deixa-se refogar um pouco.
- Quando o refogado estiver pronto, põe-se o bacalhau num pirex ou travessa de barro
- No meio do pirex coloca-se as batatas fritas ás rodelas em volta do bacalhau depois rega-se com o refogado e enfeita-se com azeitonas e pickles.
*É muito bom este prato dá para lamber os dedos =)
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