Receita de Cheesecake de Limão

Esta receita foi enviada pela cozinheira Sandrine Alves Perestrelo

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito de maizena
• 100 gr. de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de requeijão cremoso
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 1/2 chávena de chá de sumo de limão
• Raspa de limão para decorar.

PREPARAÇÃO DA MASSA:

1. Triture os biscoitos no liquidificador até obter 1 farofa bem refinada.
2. Adicione a manteiga à farofa de biscoitos até que a mistura fique homogénea.
3. Forre fora com a massa e deixe no frigorífico enquanto prepara o recheio.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO:

1. Bata o creme de leite, o leite condensado e o requeijão no liquidificador.
2. Depois de hidratar a gelatina, coloque-a para bater junto aos outros ingredientes.
3. Adicione o sumo de limão aos poucos.

PREPARAÇÃO FINAL:

1. Quando o recheio estiver bem batido com o aspecto de creme, retire a massa do frigorífico e cubra-a com o recheio.
2. Coloque o cheesecake no congelador durante cerca de 2 horas de tempo.
3. Quando a consistência do cheesecake estiver do seu agrado, ou seja, mais cremoso, decore com as raspas de limão por cima do cheesecake.