Receita de Legumes salteados com abacate
Está receita pode ser considerada difícil ou fácil, tudo depende do modo que a entre-peta e se quer que tenhas um aspecto de pratos de restaurantes de alto nível, ou se quer uma coisa básica, mas aproada para si e para a sua família e visitas. Eu tentei faze-la muito bem feita.
Ingredientes:
- 1 abacate
- 2 iogurtes
- 1 colher (sobremesa) de vidrado de limão
- 1 alface frisada roxa
- 1 pimento amarelo sem sementes
- 1 pimento laranja sem sementes
- 1 pimento vermelho sem sementes
- 3 dentes de alho
- 12 colheres (sopa) de azeite
- 300 g de cogumelos
- 16 triângulos de pão torrado
- sal, pimenta e alecrim q.b
Como fazer:
- Numa picadora, coloque o abacate em pedaços, os iogurtes, o vidrado de limão, sal e pimenta e triture.
- Corte a alface em juliana e misture-a com o molho anterior.
- Corte os pimentos em cubos.
- Salteie os alhos no azeite com os pimentos e os cogumelos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Escorra a gordura e misture à alface.
- Sirva com os triângulos de pão e decore com um raminho de alecrim.