Peixe Ruivo com Beringelas e Tomate
Uma refeição saudável de peixe ruivo com beringelas e tomate. Este prato junta o delicioso sabor do peixe com o saudável sabor dos legumes. Pode fazer esta refeição também com outro peixe.
Peixe Ruivo com Beringelas e Tomate
Ingredientes:
- Dois peixes ruivos com 400 g cada um
- Dois tomates maduros
- Uma beringela
- 200 g de manteiga
- Um copo de vinho branco
- Sal, pimenta e salsa picada q.b.
Como preparar o Peixe Ruivo com Beringelas e Tomate:
- Lave e tempere o peixe com sal e pimenta.
- Corte os tomates e a beringela às rodelas, tempere com sal e pimenta e intercale fazendo dois conjuntos colocando alternadamente uma rodela de tomate e uma de beringela, assim sucessivamente .
- Coloque o peixe numa assadeira e coloque de cada lado os dois conjuntos que fez com os legumes.
- Derreta a manteiga e regue com ela o que colocou na assadeira. Regue também com o vinho.
- Leve ao forno cerca de vinte minutos.
- Sirva polvilhado com salsa.
Desfrute da sua refeição ligeira e saudável. Pode acompanhar com um arroz molhadinho.
