Receita de Polvo Regado com Molho Verde
Que delícia. É um dos meus pratos favoritos : polvo regado com molho verde. E é um prato bastante usado em Portugal.
Polvo Regado com Molho Verde
Ingredientes:
- 1,200 kg de polvo
- 1 kg de batatas
- Uma cenoura grande
- Dois ovos
Ingredientes para o molho:
- Uma cebola pequena picada
- Dois dentes de alho picados
- Uma folha de louro
- Duas colheres (de sopa) de salsa picada
- 1 dl de azeite
- 0,5 dl de vinagre
- Sal e pimenta q.b.
Como preparar o Polvo Regado com Molho Verde:
- Amanhe o polvo, lave-o e bata-o bem com um maço de madeira. Leve-o a cozer em pouca água, não o deixando cozer em demasia para que este não endureça.
- Leve a cozer, à parte, em água temperada com sal, as batatas, a cenoura e os ovos.
- Entretanto vá preparando o molho. Misture a cebola, os alhos, a folha de louro, a salsa, o azeite, o vinagre e tempere com sal e pimenta.
- Sirva o polvo com as batatas, a cenoura e os ovos cortados ao meio e regue tudo com o molho preparado.
Delicie-se com esta refeição!
