Salada de Canónigos com Perdiz
Uma receita de salada para o Verão, fácil de fazer e de muito requinte, pois o Vinho do Porto a isso obriga. Espero que gostem.
Receita salada com perdiz
Ingredientes
- Um saco de canónigos
- Uma lata de perdiz escabechada
- Um foie gras
- Um saco de presunto de pato
- Um pimento vermelho (ou, alternativamente, quatro tomatitos cherry)
- Vinho do Porto
- Sal
- Vinagre balsâmico de Modena
Como preparar a Salada de Canónigos? Modo de preparação…
- Abrir o saco de canónigos e apresentá-lo num grande prato ou prato oval.
- No centro irá colocar a perdiz
- Cortar o presunto de pato em tiras e colocá-lo á volta dos canónigos.
- Com foie gras preparamos umas tiras finas, que colocamos por cima dos canónigos bem distribuída.
- O pimento vermelho, corte-os em tiras e coloque-os na borda do prato, se usar tomates cherry colocaria as metades.
- Temperamos com sal e uma porção de vinagre balsâmico de Modena e vinho do Porto na mesma proporção.
Ps: pode temperar só com vinho do Porto com outro tempero que goste mais, este é um exemplo, pois o vinho do Porto vai bem com qualquer coisa.
